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酸辣粉源于四川民間，剛開始在四川和重慶廣泛流傳，在之后的演化中，現在幾乎各地都能吃到酸辣粉，而酸辣粉也以物美價廉一直深受人們的喜愛，那么你知道酸辣粉制作使用的是什么粉嗎?下面由清真河南燴面品牌的工作人員為大家介紹。
酸辣粉制作使用的什么粉？
正宗酸辣粉一般都是使用紅薯淀粉制成的“水粉”，這種粉絲外表晶瑩剔透，粉條筋道，不易折斷，粉絲為透密狀不含異物。清真河南燴面加工了解到這種粉條煮出的酸辣粉香氣四溢，吃一口便感到很酸爽，并且胃口大開。
如果是速食酸辣粉采用的便是方便易行的“干粉”，它也是紅薯粉加工制成的干粉條，這種酸辣粉食用方便快捷，只需要用熱水沖泡一下便能食用，酸辣粉的粉絲都是綠色食品，享有天下一粉的稱號。
以上就是酸辣粉制作使用什么粉的介紹，只有正宗的紅薯粉才能制作出好的的酸辣粉，所以好吃的清真河南燴面提醒大家在購買酸辣粉的時候，一定要注意看配料和生產地區。
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